《食戟之灵》为什么非要分一二。关于药灵胜负的感想。
一堆厨师死翘翘。煮出来的东西在吾辈眼里哪是能放进嘴里的？
有可能出现一个掌握所有菜系，均顶级无懈可击的厨师么？
呵呵。
厨艺是一个很大的范围。哪怕是任何专业厨师，都不可能精通每一个菜系。
川普菜系大食省的厨师烹饪一般都会减辣加卤，本帮厨师处理很干脆的就会多放几勺糖。反之都不会是原味。
国内是如此，国际更不可想象。平常国人哪有可能用搅拌机把蔬菜肉类全部打蓉榨汁浓汤而扔掉渣渣？
外国人吃酸辣土豆丝的时候也会完全感觉到这种东西不可思议是什么食材。
厨师是有明显个人偏向的东西，哪怕按照菜谱做同一个菜。也会有很多个人的发挥及口味的偏向。也难以比较是否好吃。吃的人口味和习惯更是千差万别。
任何一个美食节目的公开试吃投票环节，都不会存在一面倒的票数。
这样的情况下，第一第二如何说起？
厨师个人的口味还有本身厨艺的定向是明显的。
在特定情况下，比如原九席和四席跑去比川菜，或者去比蛋糕。这样的比赛结果会是差距明显的。一两场特定的胜负并不能说明什么。
非要比的话，那就是比能不能满足当前的几位评委。用自己熟知的东西尽可能最大化的满足。
这么说吧。
荞麦面，管它高不高级，大部分天朝子民都不会接受那种没啥味道的东西。冷荞麦面在天朝子民眼里和笑话差不多。而炒面反而是适合的口味。不用说什么天气制作工艺什么鬼的原因，那道炒面和那道冷面放在国人面前，票数差距会是明显的（但绝对不至于一面倒）。
这就是美食胜负。
拼命的夸奖别人的传统和手艺，而贬低甚至忽视掉其他食物以外的因素。毫无意义。
七嫂的荞麦面在大部分环境下都可以称为上品。但是当前三个评委两个完全不熟悉霓虹料理（和国人差不多），同时在一个几乎最不适合的时节出现，那结果就很明显了。
天气这因素铺垫了好久，在几个星期前我就发帖吐糟过天寒地冻吃冷面的东西。仅此而已。
炒面赢了没什么好奇怪的。
同样的例子现实也有。国内某个厨艺节目。某厨师在PK时候制作了一锅手艺超绝的潮汕海鲜砂锅粥。看得我口水直流。然后，评委是一个老外，于是这锅粥输给了一个垃圾西班牙海鲜焗饭。
不考虑客观因素的话，无法拿下这样的对决。
但是，那锅粥真的不行么？我绝对相信那是哪位厨师的最拿手最顶级的手艺。正如宁宁的面。
他们已经在最关键的时刻拿出来自己最有信心的东西。
厨师的自负。
店是我的，你不喜欢别来。我家就卖荞麦，你要吃拉面门口右转。（荞麦面在冬季完全比不过拉面，另外帖子讨论过了）
宁宁拿出了她最好的东西。也展现了不一般的技艺。足够了。
对得起她荞麦行家的地位。
如果在这种特定情况下作为一个荞麦的行家，跑去拿三番粉做个普通炒面，那是完全不可以接受的。那料理的水平会把自己的招牌都砸了。
这不是变不变通的问题。而是一个厨师应有的自负。以及展现。
最顶级的荞麦面就是这样的冷面，管你时节适不适合，管你口味如何，管你广东人吃不吃辣。
这个题材，这个场景，宁宁是注定要送了的。（可怜）
虽说可怜。也不能很违心的说宁宁该赢。何况在座绝大部分都不会怎么喜欢吃霓虹冷荞麦面的各位。
我都不知道吐糟点该在哪里好。
至于床震。那定位是底层定食屋。一天到晚满足大众口味。作品成品低廉程序简化。说真的除了几个法国菜作品之外，其他都是杂耍式的街头小吃。花样是非常多，比格一直没上去过（包括鹌鹑饭）。
倒是这样的料理才接地气吧？
引人乐此不疲的模仿。这才是药灵的精髓所在吧？
模仿个炒面比模仿个高端荞麦面现实吧？
只有把主角的定位定的如此的低，才可以让主角想尽办法钻空子。用一些奇怪的东西道具场景概念药物。
宁宁千年传统只有这一种情况下会输，那就只能这么写了。
之后的PK，如果对方仍旧有这么专门的技艺的对手。基本上也都只能写一些必输的条件了。
毕竟是霓虹定食屋作品拿去和专业星级餐厅的招牌菜比较。
不找借口不特定情况，赢毛线。
见怪不怪了。
反而，如果是那种完全不可能做出来的，会发光的，吃了会增加肌肉强度的，连味道都描述不出来的料理。
不是这么接地气，人人都可以厨房弄弄就可以重现的真实大众料理的话。
那药灵就不至于今天人气了。
如果是床震在自己的荞麦面里面加入了迷之物料万年伦敦藏红花，导致香味突破天际。从而让宁宁跪下唱征服这样的剧情，还有谁会看啊？
现在的药灵看着是相当舒服的一个作品。
我个人接受这个设定。
也期待这部作品。
～～～～
最后吐糟一下，小惠那个汤面，药爹的那个拉面，*都是幻想料理。实际作品只能用难吃去形容。嘛，作者的厨艺其实也不咋的。和普通吧友没什么区别就是了。
期待他幻想创造一种能做出来的，能颠覆传统顶级荞麦面的料理作品，是不切实际的。
左善丶：我覺得今次是很好的演習了; 因為要是不吃書按照207話說的賽制, 現在就是8比7; 床震可再出戰, 而寧寧則不能再出戰, 第一回合如無意外會弄到8比5; 這帶出了一個問題: NTR隊所有人輸但司和龍膽不輸的話就是最終床震隊輸0比2; 床爸要做鬼父的狗。
這顯然是不可能, 那麼要結束聯隊食戟到NTR 0 分, 司就一定會在畫面內輸; 只不過6席輸都爆炸, 那麼要是一席輸 发布于 2017-08-12 20:07:43
大水比王：我记得b站有人还原过黑木场和小惠的拉面，不得不说小惠被吊打是不无道理的
黑木场那个拉面看上去就很香，做法也相对简单，就是材料有点贵，香得简单粗暴
而小惠那个……还真没听过用菜干汤来做拉面唐底的…… 发布于 2017-08-12 19:41:53
蓝多多567：反正在定食屋接过客就是万能的，能满足不同人的不同胃口，而那些专门研究某种料理的人，只能怪他们没照顾到所有人的胃口咯，按照附田这一套逻辑，沙县小吃也能完爆米其林 发布于 2017-08-12 19:30:13
左善丶：其他不管， 但有時看到壓麵機等於方便麵已知不用辯論， 和場外雜魚想法吻合 发布于 2017-08-12 18:56:13
铁血防守登：作者厨艺是不一定好，但是作为料理顾问的森崎友纪厨艺是相当好的，很多药王的创意其实都是森崎自己的菜，而作为料理研究人，为了追求创意有时会走火入魔，所以有了那一大堆奇奇怪怪的东西 发布于 2017-08-12 18:55:58
灵媒猫：输赢就是作者一句话的事情，不用太纠结了，这作品其实就是那种爽文（？）类的，不知道这词有没有用错 发布于 2017-08-12 18:24:43
烂漫春樱梦：英雄池深才能上分 发布于 2017-08-12 18:23:18
junesnowy9420：创真伺候过的客人比宁宁见过的都多，除了在高级菜品上会翻车(以前没做过老爸没教过)其他方面暂时还不会输给其他同龄人，如果和一杰比蛋包饭炒面而不是法国菜，个人认为一杰稳输。 发布于 2017-08-12 18:14:33
aaadddhhhvvv：荞麦面和普通的面不一样...筋度很低
所以温湿度都要注意，揉面的力道、时间和加水的量都要做调整
这也是为什么香川那的几乎都被机器干掉，而手打荞麦面的还活着还能卖的贼贵的原因
然后让宁宁因温度差输了...然后前面拼死还吹她是大师、荞麦面百科全书?黑人问号.jpg
好吧，宁宁那么年轻，经验不够，还远不能出师，荞麦只是她比较擅长的一道料理
一个连温度都没注意到的不合格荞麦面师傅，看在她还是个孩子，这也是很合理的
那她到底是靠啥当上十杰的...?老爹塞钱还是滚学园长的床?
还是作者想告诉大夥所谓的十杰虽然好像很厉害，但实质上就只是吹的?
对不同的美食有不同的理解，没必要分出一二这点很同意
但现在是随便用个理由让宁宁输了，而这理由还非常傻X 发布于 2017-08-12 18:12:03
丿亦天丶：药爹的拉面很好吃，豆浆+味噌很赞，不过天贝神马的还是死一边去吧 发布于 2017-08-12 18:06:28
五好青年吃冬瓜：用不同评委个体口味不同来说明评委判宁宁负这个没问题。
但是问题在于，哪怕从宁宁自己的判断，也得出了“这次的面风味没有平时的程度”。并且宁宁可以确定自己的烹饪手法和平时米有差别，并因此陷入了困惑。
这就很能说明问题了。
这说明宁宁根本不知道室温会影响荞麦面的香味。这是一个“荞麦面百科全书”该有的表现吗？
其次，这次宁宁做的是冷面，作为一个冷面，本身就是上桌前需要用冷水之类的冷却的，本身香味就因为面被冷却了会难以挥发，室温还能在进一步限制香味的挥发，这个室温是要多低？
更何况即使是作为一直被抨击为打击创新代表的鬼父，在解说宁宁的做面手法的时候也是从原理上开始解说的，而宁宁不理解室温对荞麦的影响，这说明什么？她这个十杰对荞麦面的做法只是囫囵吞枣完全学习手法而不了解背后的原理，比鬼父的填鸭式教育都不如？ 发布于 2017-08-12 17:59:43
星尘幻影heart：你说的是master chef吧，厨艺大师，第一季冠军是个挺漂亮的妹子 发布于 2017-08-12 17:59:13
爱我丶恒大：题主分析的有理有据令人信服。我感觉是批评里分析的的最好的，比那些个无脑喷的强太多 发布于 2017-08-12 17:58:08
少年破晓PX：看完了。lz说的有道理 发布于 2017-08-12 17:38:28
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