神族血色2：M3 M4样子 等级约高其实雪花多但真的腻 发布于 2017-08-25 23:21:33

UltimateRuin：身处澳洲，我很确定，澳洲的法律禁止澳洲牛肉卖家标示肉的分级...所以严格意义上来讲澳洲的卖肉是没有分级的。
澳洲的牛肉最好的分为两类，本土的牛安格斯Angus和日本的牛种和牛Wagyu。如果是好牛肉，一般都会有其中一种的标注。
题主的这个牛肉脂肪雪花很多，肯定不是Angus，但作为Wagyu而言纹理又太粗了。而且假如是澳洲的Wagyu，商家没理由不标，毕竟标了好卖钱。所以嘛...我估计题主的这块牛肉是青岛的雪花牛肉之类的吧...
当然啦，雪花牛也很好吃啊，不比Wagyu之类的差，希望题主吃的开心~ 发布于 2017-08-25 23:20:53

非人非馬：不懂 我只在乎好不好吃 发布于 2017-08-25 23:20:13

Krissss9：按照澳洲的级别来说，M4真的不能再多了 发布于 2017-08-25 23:18:53

圣和倩：纹路不错，但是肉质有点（是不是拍照的问题） 发布于 2017-08-25 23:17:23

拓影雪忆：不懂。。。之前买过生鲜的澳洲和牛。。几片肉要100+。。不过确实好吃。。 发布于 2017-08-25 23:11:33

TammyKeyes：相当于雪龙肉眼了 发布于 2017-08-25 23:03:43

启姬王道启人：3~4可能是拍摄问题，花纹不错但脂肪看起来有点发黄 发布于 2017-08-25 12:43:13

颖miki：不懂，谁做的牛排好吃，我去哪家店 发布于 2017-08-25 12:29:03

heart7：菲力哪来这么多油花，这肯定不是菲力
也不只有菲力有一整条的，肉眼照样有
这个应该是肉眼的 发布于 2017-08-25 12:27:03

格拉斯恩：求题主将店家私发给我 发布于 2017-08-25 11:53:43

丨筱默丶：要么是血水渗入、要么是色素。如果是因为冷藏不当而变质了，那更糟糕。牛排肉脂肪品质本来就要考虑色泽，A5都需要低温冷藏但不能冻，没有说颜色与脂肪质量无关的说法。 发布于 2017-08-25 00:15:53

№猫嘞个咪：上菜了了老板先给我来一份 发布于 2017-08-25 00:08:23

zhang白海：白不白和脂肪质量完全没关系，纹路颜色和温度有关，就像你把a5拿去dryage一段时间纹路不会雪白一个道理 发布于 2017-08-24 23:36:43

乐观的zyk009：脂肪氧化后是橙色… 发布于 2017-08-24 22:32:33

长短软硬皆变化：身处澳洲，我很确定，澳洲的法律禁止澳洲牛肉卖家标示肉的分级...所以严格意义上来讲澳洲的卖肉是没有分级的。
澳洲的牛肉最好的分为两类，本土的牛安格斯Angus和日本的牛种和牛Wagyu。如果是好牛肉，一般都会有其中一种的标注。
题主的这个牛肉脂肪雪花很多，肯定不是Angus，但作为Wagyu而言纹理又太粗了。而且假如是澳洲的Wagyu，商家没理由不标，毕竟标了好卖钱。所以嘛...我估计题主的这块牛肉是青岛的雪花牛肉之类的吧...
当然啦，雪花牛也很好吃啊，不比Wagyu之类的差，希望题主吃的开心~ 发布于 2017-08-24 22:26:28

神帝561：不懂 我只在乎好不好吃 发布于 2017-08-24 22:26:08

WMY祸水：这个能到7-8？你逗我？ 发布于 2017-08-24 22:25:23

梦似GO泪随：之前发地址被当成广告全吧封禁了，你到某宝搜店铺名“雪花牛肉网络配送中心” 发布于 2017-08-24 21:25:03

SNSDForever66：这个我也不懂啦，不过就我了解到的质量上乘的日本和牛，确实是雪白雪白的。不过从纹路来看你这块也不差 发布于 2017-08-24 17:09:08

梦似GO泪随：其实不太明白，黄色脂肪中的呈色物质不是胡萝卜素么，为啥胡萝卜素也会影响牛肉品质呢 发布于 2017-08-24 17:07:53

就是爱那只猪：赌石赌对的节奏咯 发布于 2017-08-24 17:03:18

sugargoingdown：不懂，谁做的牛排好吃，我去哪家店 发布于 2017-08-24 17:00:33

huoying142857：菲力哪来这么多油花，这肯定不是菲力
也不只有菲力有一整条的，肉眼照样有
这个应该是肉眼的 发布于 2017-08-24 16:59:33

聆听雨的心脏：求题主将店家私发给我 发布于 2017-08-24 16:42:53

梦似GO泪随：还行 感觉和那种二三百一客的扒房的差不多 发布于 2017-08-24 16:40:43

打开闪光灯：确定不是冻了半个月的肉么 发布于 2017-08-24 16:40:33

梦似GO泪随：然而这确实是菲力 整条里脊我自己切的 发布于 2017-08-24 16:21:28

梦似GO泪随：避免广告嫌疑私信你吧 发布于 2017-08-24 16:20:53

梦似GO泪随：牛排网购水好深啊，好多拼接肉，原切的也大都是1cm多点的，进口超市里想找厚切也难，去餐厅吃又好贵 发布于 2017-08-24 16:20:18

梦似GO泪随：嗯 弹性还行 对牛排咱还是个初学者 多谢指点 发布于 2017-08-24 16:19:58

丨筱默丶：哦，不贵就行，起码没亏。 发布于 2017-08-24 16:19:58

丨筱默丶：请题主摸一摸表面看看发不发黏，黏了说明不太好。如果按下去不能马上弹起来，也是不太新鲜了。而且这血没放干净，血污染到肉的品质了，挂一下再做吧。 发布于 2017-08-24 16:19:53

梦似GO泪随：店家发的整条里脊我自己切的，刀功不好没切整齐 其实就算这个等级不高我也挺满意了 毕竟价格也不贵 发布于 2017-08-24 16:19:38

梦似GO泪随：光线问题…其实是白的 发布于 2017-08-24 16:19:23

梦似GO泪随：回复 三生劫 淘宝网购的 之前对淘宝买牛排有点迟疑，不过收到货后感觉品质有点超乎预计，店家说这是澳洲和牛谷饲m3的菲力，大概相当于日本和牛A1的等级，不过我感觉这花纹起码相当于m5m6以上了 发布于 2017-08-24 16:18:13

weixin0620：貌似没有那么高 发布于 2017-08-24 15:59:28

梦似GO泪随：这么说我赚了 店家以好充次啊 发布于 2017-08-24 15:39:58

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