《食戟之灵》继上次的蔬菜冻后,再来一个彩虹冻,今天做的,味道很不错。
草莓,捣碎成酱,小番茄切片铺第一层在保鲜盒的第一层,草莓加点花蜜,不能太多,抢走草莓的独有酸味,接着沸腾热水,把热水喝鱼胶粉搅拌均匀,一定要均匀,最后和草莓酱搅拌,放凉5分钟(一直搅拌会凉更快),然后倒进已经铺满小番茄切片的保鲜盒内(注意,我的保鲜盒高8厘米,所以我事先用笔标记好12毫米为一层的分量,同时用水倒进已经标记好12毫米为一层量的保鲜盒内,水到达12毫米后,就把保鲜盒内的水倒进量杯就能得知每层所需要的分量,做到每层都能平均),然后马上放进冷藏(想快点可以用急冻(粤语方言)比较效率)。
以下6层和上面做法一样,接下来把每一层的材料都列出来:
红:看前面介绍的。
橙:制作橙凝乳,鸡蛋两个,蛋白分离法,不要蛋白(自己以后存起来做蛋糕),无盐黄油10克,蛋黄两个,砂糖60克,盐5克,橙子一个,橙子的皮磨蓉(这就是橙色色素),一个橙的橙汁半杯,和几滴柠檬汁。
做法:把除黄油的所有材料放进大容器内,然后隔热水搅拌,搅拌到没有任何糖的颗粒就算成功,最后把10克黄油放进去,再慢慢搅拌直到融化就完成了,然后就用鱼胶粉和橙凝乳混合,我已经在第二层铺上了切粒的哈密瓜。
黄:柠檬凝乳,和橙凝乳做法一样,我这次放的不是水果,是栗子。
绿:香草苏打水,和马蹄爽。
青:奶油打发8成,加入少许绿色食用色素,内放了开心果(捣碎)。
蓝:和青一样,加入蓝色食用色素,内放了杏仁果(捣碎)。
紫:用的蓝莓酱和黑加仑酱,再铺满一层蓝莓。
最后我又切了一个出来,这次反面的情况。
还是不错的样子。
我妈妈说好吃,我疑惑,她说真的,我就自己试吃,结果出奇的好味道。
Mearnkill:和我看的不一样 怎么不发光 发布于 2018-08-08 00:38:28
子乐华软:现实和动漫的色彩真是差很远,看了现实版的,想吐 发布于 2018-08-08 00:37:48
ww2215926:好像蛮不错的⊙ω⊙ 发布于 2018-08-08 00:35:33
Xperiaul:
⚠注意
━━━━━━━━━━━━━
地上发现一枚肥皂是否拾起? Found a piece of soap on the.ground.will you pick it up?
-----------------------------------
确定 sure | 好的 ok 发布于 2018-08-07 23:53:53
爱情小男儿:红色做底层为地球核心接着道熔岩、土壤、大地、大气层、天空、宇宙。 发布于 2018-08-07 23:51:28
小小年紀不學好:lz有点功底啊,真是那么回事 发布于 2018-08-07 23:50:38
NewYorkChips:好有趣 天空色好奇妙 发布于 2018-08-07 23:50:13
爱情小男儿:那7+8种口味在口内很清新,薄荷叶也发挥作用了。 发布于 2018-08-07 23:49:43
爱情小男儿:
仍然屹立不倒。 发布于 2018-08-07 23:49:18
爱情小男儿:忘记了,绿色里面还有薄荷叶,切碎的。 发布于 2018-08-07 23:48:43
更多《食戟之灵》继上次的蔬菜冻后,再来一个彩虹冻,今天做的,味道很不错。相关问题
问题:《食戟之灵》继上次的蔬菜冻后,再来一个彩虹冻,今天做的,味道很不错。
回答:总会有一些有觉悟想去的吧大概。。。。 详情 >
问题:《食戟之灵》发一张公司食堂的法式蔬菜冻
回答: 详情 >
问题:《食戟之灵》到底法式冻用的是哪些菜?
回答:这个自然,不过我觉得老师是最初的卖点,之后更多的都是配角表现吧,正是因为光头是无敌的存在… 所以才会激起配角的讨论… 详情 >
问题:《食戟之灵》<实操>法式蔬菜冻(附图)
回答:下次做我拍的详细点吧 详情 >
问题:《食戟之灵》其实 主厨 四宫小次郎的 九珍蔬菜法式冻…
回答:双刀没有实际战斗,找不到可以对照的东西 详情 >