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猜一猜：以下哪种食材可以用来给食物上色？

1.猜一猜：以下哪种食材可以用来给食物上色？

冰糖

白醋

2.正确答案：冰糖

3.答案解析：

冰糖在高温加热后会发生焦化反应，也就是烧焦了，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。一般而言，焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。不同的糖类焦化反应的温度有所不同,比如蔗糖要170℃,葡萄糖大约是150℃,而果糖只需要105℃就好。所以可以用冰糖来给食物上色。

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以上便是小编为大家带来的蚂蚁庄园7月29日的答案了，答案是冰糖，是否有帮到你们呢？还想要了解最近的蚂蚁庄园小课堂答案，别忘了关注游侠手游哦。

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