《食戟之灵》看美食漫画，一直有个疑问，那些评委没有个人食物喜好？
像现实里，普通人都有自己口味，有喜欢吃的和不喜欢吃的。
就像现实中，一个豆腐脑是咸的还是甜的，都可以争论打架好多年，
其实不管是咸的还是甜的，都是正常的，只是各地人们只认可自己喜欢的。。。
所以就好奇评委们，没有这样的因素吗？？
再打个比方，如果是我担任食戟评委，就算对决双方是一席和一个龙套角色，假如一席做的菜是我很不喜欢的一种食物，而龙套做的是我喜欢的食物。。（在远月里的学生，就算是龙套，应该也是一些大餐馆继承人，也是比现实普通人有实力）。。
最后说不定，我会判决龙套做的好吃。。
所以，我的疑问是，到底是评委们舌头和普通人不一样，像我这种人担不了评委？？还是像一席这样的超精英厨师，会有那种可以把不好吃的东西也能做成好吃的东西的能力？
你在妄想什么丶：_(:3」∠)_好东西吃得太多已经麻木了，所以个人喜好对于评委自己的感受影响不是那么强烈了。当然，你像“料理鼠王”里面那个人吃到地道杂菜煲就走不动路，那也没办法……圣光啊！那个敌人真是强♂敌啊！ 发布于 2017-11-10 17:04:40
最后八次：所以要有五个评审
假设喜好是随机而不可控
事前不知
那只要样本足够多
就可把喜好这因素抵消 发布于 2017-11-10 17:00:10
我滥情见谁爱谁：哈哈，我看的时候经常想，这个菜给我我肯定不喜欢，因为我不喜欢其中的xxx， 发布于 2017-11-10 17:00:00
29947金浩民：题主可以问问米其林的评审 发布于 2017-11-10 16:52:35
感时花溅内泪_：就算有偏好也是大致一致的，毕竟专爱*的也是少 发布于 2017-11-10 16:46:05
请叫我李书生：老是不客观的话就没人请你当评委了~就这么简单 发布于 2017-11-10 16:45:35
丶咔殿：我也想知道 就好像一个讨厌吃臭豆腐的评委去评论臭豆腐，怎么做到公正 发布于 2017-11-10 16:44:00
秋风悲畵禪：先不说个人喜好的问题，美味与否并不是评价一道菜的唯一标准，理论上装盘、食材选择、创意力等亦能反映厨师实力，现实中美食比赛的评判会根据上述几点而调整因个人喜好而影响的分数，当然调整的大小因人而异 发布于 2017-11-10 16:43:40
非职业球迷：当然有 但是他们不会把自己的喜好套用到评审上 这就是专业 发布于 2017-11-10 16:42:15
一只骄傲：漫画里的评委都是公正的，比如中华一番里不公正的吴克就被当场赶了出去。现实中没那么公正。 发布于 2017-11-10 16:42:10
zz1208006552：做不到表面的客观公正当什么评委 发布于 2017-11-10 16:41:20
神奇的纯爷们：因为是评委嘛。说起个人喜好我倒是想起一件事情：
之前社团活动完结后跟同学去附近的快餐店吃点东西时，不知道怎麼搞的店里的员工对於坐在我们后面的那个大叔和大姐非常恭敬，从他们对话得知那两人是美食评论家。
突然店里的人端出一道从来没有见过的菜品给那两人品尝，然后一个男的员工小心翼翼地问：“味道……怎样？”然后那个大叔劈头就是：“我讨厌马铃薯。”
那个员工就这样子站在原地石化了。
我和小夥伴们差点没忍住笑了出来。 发布于 2017-11-10 16:41:20
h798854454：首先，食评的基本五点基本要求之一是不带个人情感评论，这是铁则但并不是唯一，食评家也是人，只能说食评家基本是公平的。至于题主的假设，我只想说基于菜式本身来评价才是真正的食评。。。。
不说漫画，现实的美食比赛，优秀的厨师都会根据食评家的信息或者现场神态，猜测食评家的细节（请注意，是细节。适当进行调整。
但是，有一点题主必须要明白，在基本情况下，食评家还是公平的，但是你如何去把握食评家的“不公平”就是视乎厨师的个人功力，请别忘记，食评往往不是一个人，而是多个人，每个人口味都不一样。厨师要做的是让那么多不同口味的食评家都对这菜式给予好的评价。。
所 发布于 2017-11-10 16:36:35
乱心騒年：实际评委评判的时候不止考虑口感吧，对料理的评判包括外观摆盘，刀工，火候掌控，调味的精准等。
举例就比如你说的一席和龙套吧，一席如果做了一道你不喜欢的鱼肉料理，而龙套做了一道你喜欢的猪肉料理，但你在品尝的时候不应该仅仅只考虑这菜好不好吃，你可以通过判断双方的肉类是否烹饪过度或者不足，调味的适合准确，食材的搭配，酱汁的应用是否具有创意，这些方面一对比就可以对比出双方的差距，我相信一席即使做的不是你喜欢的鱼肉，但上述几方面是不会输给龙套的，如果双方在菜的素质上有明显差别，我相信你再喜欢猪肉也不会给猪肉打分比鱼肉高吧。 发布于 2017-11-10 16:36:25
梦__遗落在草原：其实虽然漫画没有明说，但是确实有这方面的考虑，不然为啥都要那么多奇数评委呢，就是怕评委从下意识的因为个人口味偏向某某选手 发布于 2017-11-10 16:35:20
Wangzaiwindy：参考JOJO里那个做菜的替身，就算是你不喜欢的菜也会做得让你觉得好吃 发布于 2017-11-10 16:35:15
流浪的切克闹：参考为什么幸平最近输给才波 发布于 2017-11-10 16:34:45
飘雪残枪：评委也有个人好恶，这个我觉得毫无疑问哦，至于说美食评委是不是需要四大皆空，抛开一切个人好恶，我觉得貌似全天下的所有比赛项目的裁判只要是人来担当，就无法避免因好恶产生的不公正，所以才需要系统而详尽的评定规则和独立公正的监管机构～即便是如此也只能是尽可能降低出现不公正的几率～ 发布于 2017-11-10 16:34:40
aizengan：肯定会有的 只是评委的专业素质摆在那 他们会尽力把自己主观上的可能会对结果造成误判的【感觉】排除掉 不至于影响比赛的公评公正 发布于 2017-11-10 16:34:40
岳小赤：其实提前调查了考官喜好，避开了的。只不过没有画出来 发布于 2017-11-10 16:34:40
人世萧条：楼上那些还真是无私...评论家的个人因素绝对占了很大一部分，所以只会有专精美食评论家。关键词：米其林，日本，中国 发布于 2017-11-10 16:34:10
冰凉清爽o：楼上说我不客观的，可以好好再看看我的说话？？？
我的意思是，我也很想客观，但我一个普通人的舌头不让我客观啊，这是生理上的无法拒绝的，没办法觉得我不喜欢吃的食物好吃。。
我就是想探讨，能当美食评委的人，舌头是不是比普通人都牛逼一些，包容一切味道？ 发布于 2017-11-10 16:34:10
上轺：在保证公平下还是有个人喜好的
比如神之鼻VS狂犬 发布于 2017-11-10 16:33:55
sky我为你流泪：不能客观还当啥评委，难道你参加比赛的时候希望评委是不能公平判决的人 发布于 2017-11-10 16:33:50
璋滃笨醿：食物的审查也有标准的。。和喜欢讨厌没有关系。。 发布于 2017-11-10 16:32:50
给尼玛一电炮：评论员基本五点基本要求之一是不带个人情感评论 发布于 2017-11-10 16:31:25
予来回盈0515：成为评委那刻，你就要用个人喜好去评吗，那样这评委还不如不当。我觉得都是有喜好的，但是一般都不会跟着喜好评的 发布于 2017-11-10 16:31:10
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