《食戟之灵》【探究】如何还原 远月列车篇最后一话中主角的炒面？？？
最后一话中，男主端出的荞麦面为主料，鸭肉，大葱等为辅料的炒面，而且面身都炒焦了
我个人不吃肉，很想用蛋炒面还原一下
但是问题来了，最后两话我看了两遍，都没发现主角有把荞麦面下锅煮过
如果煮过的话，有太多水分，是无法炒出焦脆面身的，粘性很大
如果没煮过，刚刚压好的荞麦面，能在锅里用大火炒吗?那可是生面啊，会炒碎掉吧，还会有生熟不均的情况吧
有没有这方面比较了解的同学给我讲讲步骤，谢谢啦
这个没有煮过的样子
翻炒中的样子，肉和面都是蛋白质，蛋白质要变质需要一定时间，葱没有很焦的样子，入锅顺序是怎样的呢？
成品里面最后放的一团白色的是什么呢？洋葱丝？豆芽？
flyinmywind：小葱的话最后加，甚至可以关火的同时放。
大坨的大葱要先放炒香。
上面那白的，是日料常见的卷心菜丝装饰，生的。 发布于 2021-03-25 14:28:29
流星の記憶：现实的话应该是面条煮过之后放一段时间或者直接冷藏一段时间弄干水分再拿出来炒的 发布于 2021-03-25 14:20:59
378716390：不是有个什么食谱来着？ 发布于 2021-03-25 11:29:19
守望你的宁静海：您吃过热干面做的炒面吗 发布于 2021-03-25 11:15:39
清茶用水煮丶：别拿这里面说故事 发布于 2021-03-25 09:22:59
daer110997：面的蛋白质含量低，基本不用考虑对烹饪影响。 发布于 2021-03-25 09:13:19
風之狩獵者8：肉先炒，差不多時候再放面 发布于 2021-03-25 08:04:29
走开别拦我：问一下第三席跟药王有什么约定 发布于 2021-03-25 07:48:19
血罂粟的爱：应该是葱白，日式料理中经常会把京葱切的很细然后拿一撮放上去就成这个样子了，而且炒面上面放葱也是很o**k的 发布于 2021-03-25 07:24:59
zyx8906：美食漫有个特点，猪脚花1分钟搞定的事，三次元很可能要10分钟。你可以理解为煮过然后有过滤水这一种操作。 发布于 2021-03-25 07:05:09
天大的鱼子：面是蛋白质吗？ 发布于 2021-03-25 07:03:09
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