《食戟之灵》纯素麻婆豆腐制作～
1、水豆腐(适量)
之所以选择水豆腐而不选择不同豆腐是因为水豆腐虽然不容易入味但是口感会更好一点。(其实是我妈买错了…)
2、豆豉(少于)
3、葱姜蒜辣椒(看口味)
4、家庭自制辣椒酱
材料去图：题主刀工一般。。。请勿吐槽。。。
wuqiwen25：豆瓣酱是川菜之魂没它怎么行 发布于 2018-08-25 20:14:31
黑☆红白：-
花甲怎么去腥好 前天做了个花甲放了姜还是很腥 发布于 2018-08-25 19:47:56
幻想的红叶：素豆腐竟然没有黄豆肉粒，远远不够啊 发布于 2018-08-25 18:20:26
47韵：就是豆腐了，没有麻婆 发布于 2018-08-25 17:06:06
Gorgerous_：没豆瓣怎么吃话说题主不是四川的么 发布于 2018-08-25 16:27:41
5454455454544：自制辣酱导致"色"不够 发布于 2018-08-25 15:36:56
85渡c：好怪的空心菜，不知道怎么说 发布于 2018-08-25 14:40:26
寻梦者的浦公英：不加肉沫不好吃 发布于 2018-08-25 14:23:21
玉灵风灬：感觉颜色有点淡呀…… 发布于 2018-08-25 14:23:01
Alex小浩浩：花甲给点酱油感觉卖相会好点 发布于 2018-08-25 14:17:31
黄泉転临：我不太懂，麻婆豆腐不得有花椒么？ 发布于 2018-08-25 14:06:21
腹黑上帝的直肠：能够吃到便宜的海鲜真是幸福 发布于 2018-08-25 14:04:51
嘉嘉21：大三狗要珍惜在家做饭的时光～～～就这样啦，吃饭去！ 发布于 2018-08-25 14:02:56
嘉嘉21：最后晒一下其他做的菜～分别是一个肉卷青瓜汤，清炒空心菜还有一个炒花甲和一个在锅里的炒蟹
发布于 2018-08-25 14:02:51
嘉嘉21：然后煮的差不多了就可以加入芡汁～加入的时候要均匀加，因为不能怎么搅拌，而且要开大点火，然后撒上一部分葱花收下汁！最后出锅前撒上葱花和香菜就行啦！
发布于 2018-08-25 14:02:41
嘉嘉21：这段时间就可以做一下芡汁等下勾芡用，不喜欢吃太稠的，所以调的比较稀，绝对不是不明液体
发布于 2018-08-25 14:02:26
嘉嘉21：然后加少许水开始煮，可以把锅的盖子盖上。然后过程中加入少量的酱油和盐。
发布于 2018-08-25 14:02:21
嘉嘉21：接下来，就可以把自制的辣椒酱放进去炒啦，因为老妈说当初做辣椒酱的时候没有怎么煮，所以辣椒还是有点生的，为了保持辣度。不知科不科学。不是喜欢吃辣的，所以做得辣椒酱其实不是很辣，老妈说也是做着玩的。炒到差不多就可以加水豆腐进入煎一下外表了，主要是因为水豆腐比较容易散，所以做的时候记得也不要经常动它。
发布于 2018-08-25 14:02:11
嘉嘉21：第一步，先热锅加油，放入豆豉煎一下到有香味出来，再放入蒜蓉加热，炒到差不多金黄色有香味即可。
发布于 2018-08-25 14:01:46
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