《棋魂》【吃货旅游指南】大气成景,厚德立镇。教你吃遍瓷都美食~

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自己撸的景妹镇楼 ≥ε ≤

安倍玉草:


市中心人民广场上的瓷器堆积起来的各种。。。每年都会换一种生肖 发布于 2018-09-01 19:57:54

安倍玉草:
青花玲珑瓷碗,这玩意儿家里很多,小时候不知道打碎了多少个 发布于 2018-09-01 19:57:39

安倍玉草:
景德镇古街,街头就是华达超市,话说从图上的这个地方开始往前走,有一家的煎豆腐特别好吃!老板是个阿姨 发布于 2018-09-01 19:57:29

安倍玉草:油条包麻子是先将炸好的油条平放,把糯米做成的“麻子果”(学名为糍粑)粘上芝麻和白砂糖后放在油条上,将油条折叠,覆盖住麻子果制作而成,油条包麻糍发源于乐平,却是上饶人除了米粉之外最爱吃的早点之一 。乐平人有早上油条包麻糍,晚上吃煎饼果子的习俗。最为正宗的油条包麻子在乐平市后港镇矿务局,老板是程家人。
油条包麻子不怎么吃,我不太喜欢甜食,喜欢吃清淡的或辣的酸的,记得小时候经常听到清早和下午,弄子里有人叫卖“油条包麻子——”可是后来越来越宅,弄子里叫卖的小贩也越来越少,不知不觉间景德镇也发生了很大的变化,有些人来了又走了,再也没有下午放学给我买麻子和煎饼吃的爷爷奶奶,爷爷也再也不会亲自下厨给我做花卷了。
有时会希望,景德镇还是以前那个街上脏乱、弄子里满满的麻将声、经济落后的景德镇,因为那是我的童年 发布于 2018-09-01 19:56:54

安倍玉草:碱水粑,制法简单,价廉物美,可久储不坏。它以大米磨浆,掺以碱水(乡人多用早稻杆烧灰滤水代碱,其味比市场出售之冰碱泡水更具香味),用特制粑筛猛火蒸熟,厚约10厘米。食用时切成薄片,以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食,既能饱腹,又是下酒佳肴。现代碱水粑制作工艺中,为了节省时间,往往直接使用碱,这样会破坏碱水粑的口感。传统工艺制作的碱水粑对碱水的要求很高,它必须是由纯天然植物制作成的碱,如用茶籽壳、黄豆杆、稻草烧成灰,再用水冲洗,冲洗后的碱水就是碱水粑成功的秘诀所在。这种碱水的碱性好,不仅原汁原味,而且未添加任何化学添加剂,非常符合人们现在推崇的无公害食品,倡导健康生活的要求。
烹饪方法:
碱水粑一斤,牛肉丝二两,冬笋丝一两,木耳半两,青蒜段五钱,红椒丝五钱,猪油二两,酱油一两,清汤一面。
操作:
(一)将碱水粑切成薄片,放进热锅内炒去水份后,起锅入盘。
(二)炒锅烧热后,下猪油,再下牛肉丝,炒动,待牛肉丝转色时,即加入冬笋丝、红椒丝、木耳、碱水粑,连连翻炒后,下酱油和清汤,待碱水粑入味时,下青蒜段,继炒,至熟止。
特点:
香味浓郁,油而不腻,碱水粑韧而爽口,用作点心或下酒均宜,颇受当地人民喜爱。或碱水粑炒鸡蛋是最经典的,要是再加上一点农家做的湿盐菜(也就是雪里红,但是绝对比雪里红更好吃)
保存方法
1、把碱水粑浸泡在清水里是一个保存的好办法,但是要注意,浸泡在清水里的碱水粑需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间;如果你的碱水粑一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不能再吃了。2、碱水粑洗净后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将碱水粑保存更久;3、现在放于商场里碱水粑一般是抽真空保存,保存期可达三个月。

碱水粑在婺源、浮梁等地也有,很好吃,不过我和这个有点合不来,吃多了会不舒服,可能是肠胃不合吧不过以前阿姨有做过煮的碱水粑,先是加腌白菜炒好,然后加水煮,味道也不错,不过水还是不要放太多,会把味道冲淡的。
碱水粑也是哪里都有的吃,那家的好吃我也不知道,因为不是经常在外面点这个,一般都是自己在家里做,吧友如果来旅游的话可以来我家做客,我亲自掌勺哦 发布于 2018-09-01 19:54:39

安倍玉草:
煎饼,景德镇的煎饼不同于山东煎饼。它的形状跟荆州的水煎包差不多,皮更薄。里面的料有三种,韭菜豆干馅,辣椒包菜馅和虾仁萝卜丝馅。跟饺子粑的料很像。
其实还有很多种馅啦,按个人喜好,街面上卖的一般就是上面提到的馅儿。这是来景德镇必吃的,下午四五点的时候吃最有感觉哪里都有卖,挺便宜的,一块钱就能买两三个,龙珠阁对面的首推!但是要说最佳的还是巷弄里独门独户卖的煎饼,小时候经常去弄堂里买煎饼,现在好久没去了,也不知以前常光顾的那家还有没有继续卖煎饼了,思及此觉得自己还是有一点童年啊~~~ 发布于 2018-09-01 19:53:44

彼岸花31415926:镇楼图好萌
美食啥的……玉草你一定就是在拉仇恨吧!仗着杭州啥都没有! 发布于 2018-09-01 19:34:14

久南乔:哈哈以后说不定可以去玩 发布于 2018-09-01 18:52:34

安倍玉草:冷粉一定要吃的呀!麻石弄那家的也不错!想吃特别辣的冷粉就要去毛仔和六小对面弄子里的! 发布于 2018-09-01 18:49:09

安倍玉草:
这是景德镇的一绝——冷粉。看到没有,有没有觉得这个粉丝有点不一样?对了就是不一样。冷粉虽然很多地方都有,但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗,大概半径有0.5厘米左右(相当于普通筷子的粗细)。其制作简单,风味独特,物美价廉,备受当地人的喜爱。出趟远门,或者在外工作,亦或在外求学的本地人,返景以后,大多会一尝以饱口福。
由于调料,做法,配料的不同,冷粉的味道各不相同,下面给各位食客推荐几个去处,风味不一。
1.景德镇人都知道的“毛仔”——位于景德镇市中心的胜利路路口
2.老八汤店——毛仔旁边,具体位置同上(白天不营业)
3. 夜宵很红火的“毛毛”——位于翠云路路口
4.电厂的游泳池——就在电厂游泳池内(只有夏天白日里有吃)
5.凉茶铺——位于浙江路的一家小店(加州阳光正下方)
6.十八渡民政局北(少年宫方向)120米左右的一家早餐店冷粉的价位不一,目前大致在2元—5元之间。
最好吃的在第六小学旁边!我就是吃六小的冷粉长大的!永远吃不厌! 发布于 2018-09-01 18:48:54

安倍玉草:去碎觉,明天接着更 发布于 2018-09-01 18:48:54

安倍玉草: 发布于 2018-09-01 18:48:39

安倍玉草:炒米粉,景德镇人会把粉拿来炒,和凉拌的粉不同,它是排粉。吃的时候要细嚼慢咽,因为米粉韧性很高,久炒不碎、韧而不硬。
爸爸炒的米粉最好吃了,不过米粉不能多吃,会结食 发布于 2018-09-01 18:48:34

安倍玉草: 发布于 2018-09-01 18:48:24

安倍玉草:清明粑,清明节的时候,景德镇的人们也会做这种粑,这时候人们称它为清明粑,是清明节的必吃的东西之一。将青艾、草汁揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子,馅甜咸均可。咸的是包猪肉末、榨菜末、鲜笋末,甜的一般包芝麻。
我们做清明粑很多时候其实是和饺子粑很相像的,只是把白皮儿换成了加了艾草的糯米面皮儿,变成了绿色。我最喜欢吃的是竹笋馅儿的清明粑,太甜的东西不喜欢,所以不怎么吃芝麻馅儿的。 发布于 2018-09-01 18:48:19

安倍玉草:苦槠豆腐,是瑶里高山上苦槠子为原料制作,另外有苦槠粉丝、苦槠粉皮、橡子豆腐、橡子粉丝、橡子粉皮、葛粉条等。

这个吃起来有点苦味,但是很清爽,凉拌风味最佳,做成汤也不错 发布于 2018-09-01 18:48:04

安倍玉草:重点来了
景德镇人的饮食习惯一般喜辣,正餐中的许多菜式基本都放入辣椒调味。景德镇小吃以街头巷尾或路边的小吃店最具特色。瓷都三大特有小吃:冷粉、饺子粑、碱水粑。 发布于 2018-09-01 18:47:54

安倍玉草:湖田古窑遗址,湖田窑是中国五代、宋、元三代各大制瓷规模最大,延续烧造时间最长、生产的瓷器最精美的古代窑场。属于第二批全国重点文物保护单位。
景德镇御窑厂,景德镇御窑遗址博物馆位于原御窑厂遗址内,御窑厂是元、明、清时期专为宫廷生产御用瓷器的所在地,是中国历史上烧造时间最长、规模最大、工艺最为精湛的官办瓷厂。属于第六批全国重点文物保护单位,是2003年度全国十大考古新发现之一。【这里靠近市中心,最近在维修,我认得,有吧友来旅游的话叫上我带路】
龙珠阁,位于景德镇珠山旧址之上。唐代叫聚珠亭,宋代称中立亭,明代称朝天阁和环翠亭,清代又改称文昌阁,20世纪初重建后称“龙珠阁”。现已成为景德镇的城徽。【我记得六七岁的时候和家里人去过,那时候一整晚睡不着,四五点就从家步行出发,到了那里我们在庙里吃了面,很好吃,强推】
祥集弄民宅,位于景德镇市区中心,是一条保存较完整的明代巷道,内有明代住宅多处,500多年历史,品陶斋现为景德镇陶瓷考古研究所所在地。属于第三批全国重点文物保护单位。
国家5A级旅游景点:景德镇古窑民俗博览区【古窑很有名,景德镇人没几个不认得这里的】
国家4A级旅游景点:瑶里风景区、浮梁古县衙和红塔、景德镇市得雨生态园、洪岩仙境风景区、锦绣昌南中国瓷园【五岁的时候去瑶里,差点被老妈丢了(╬▼皿▼)古县衙初中时去过,那里路上灰有点大,不知道现在怎样了】
国家3A级旅游景点:冷水尖、明清园、金竹山寨、怪石林、莲花塘、诸仙洞、玉田水库、三宝国际陶艺村、三闾庙古街等。【冷水尖的千级云梯是我的噩梦,莲花塘离人民公园挺近,以前是坟地,听谁晚上去那里如果遇上了黑猫,不出十米就能见到鬼 ≥ε ≤】 发布于 2018-09-01 18:47:49

安倍玉草:陶瓷矿遗址
1.高岭瓷土矿遗址,位于景德镇市东北50公里鹅湖镇高岭山,遗址分布在方圆10平方公垦的范围内。
2.三宝蓬瓷石矿遗址,位于景德镇东南约12公里。
3.陈湾瓷石矿遗址,位于景德镇市西南约20公里鱼山乡陈湾村附近。
4.大洲瓷土矿遗址,位于景德镇西北约45公里浮梁县黄坛乡境内,矿床属花岗岩风化残积型
5.马鞍山制匣土遗址,位于景德镇市东南约2公里马鞍山。
路痴表示本市的我也不知道这些地方在哪里。。。 发布于 2018-09-01 18:46:59

安倍玉草:景德镇瓷器历史景德镇素有“瓷都”之称。
诗人陈志岁《景德镇》诗云:“莫笑挖山双手粗,工成土器动王都。历朝海外有人到,高岭崎岖为坦途。”此诗不仅展现着“瓷都”的发展史踪,更写出了景德镇瓷器的国际地位。
景德镇瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特,以“白如玉,明如镜,薄如纸,声如磬”的独特风格蜚声海内外。青花、玲珑、粉彩、色釉,合称景德镇四大传统名瓷。
据有关史书记载,古代东南亚、阿拉伯、非洲及欧洲地区的人十分喜欢中国瓷器,特别是景德镇的瓷器。公元1405年 (明永乐三年)开始,郑和七次下西洋,携带了大量瓷器,特别是景德镇瓷器,景德镇青花瓷、浙江青瓷、福建白瓷,扬名海外,海外需求大量增加。后来,日本著名陶瓷考古学家三上次男率学者在东南亚、非洲考察了中国古代陶瓷输出亚非各国的大量碎片,著有《陶瓷之路》一书,称海上丝绸之路为陶瓷之路,也是古代景德镇陶瓷的国际贸易之路。
觉得这样标红好像在做历史笔记。。。 发布于 2018-09-01 18:46:49

安倍玉草:景德镇截止到2012年拥有各级各类学校604所,其中高等学校3所,中等学校25所,普通中学98所,小学478所;在校学生数28.14万人,其中普通中学在校学生9.66万人,小学在校学生14.70万人;中小学生升学率93.3%,比上年提高10.3个百分点;学龄儿童入学率达100%;全市专任教师数1.59万人,其中普通中学专任教师数0.74万人,小学专任教师数0.64万人;全市年末拥有幼儿园幼儿数4.88万人,比上年增长17.4%。[2] 景德镇有二十余所中学,以景德镇一中、景德镇二中,景德镇五中。高等院校有景德镇陶瓷学院、景德镇学院、江西陶瓷工艺美术职业技术学院。
我家就在二中边上(づ ̄3 ̄)づ 话说陶院分数线真心高 发布于 2018-09-01 18:46:34

安倍玉草:景德镇的主要矿产有瓷石、高岭土、煤、钨、砂金、铜、萤石、硫磺、石灰石、大理石等,特别是瓷石、高岭土和煤炭蕴藏最具特色。景德镇的高岭土在国际陶瓷界都具有影响;煤炭资源也十分丰富,是江西省的三大产煤区之一。高岭土是陶瓷工业最重要的原材料,景德镇产的高岭土品质非常好,用它生产出来的景德镇瓷器,曾经代表着中国陶瓷制品的高端水平和上等品质,影响着中国甚至世界。国际上通用的高岭土学名--Kaolin来源于景德镇北部山区鹅湖镇高岭村边的高岭山。景德镇的煤炭资源主要分布在乐平市。
不过听三三说高岭土都快用完了我怀疑景妹最近开始搞旅游业就是为了另谋生路 发布于 2018-09-01 18:46:29

安倍玉草:昌江、西河、南河昌江为流经景德镇市的最大河流,西河、南河是其重要支流,于景德镇市区注入昌江。【我画的景妹额前有三根呆毛,象征的就是这三条河的说】
昌江发源于江西省与安徽省交界处的山区,大致呈北南走向,由北向南注入鄱阳湖。历史上,昌江曾是景德镇对外交通最重要的通道。 发布于 2018-09-01 18:46:19

安倍玉草:早在东汉时期,古人在昌南(景德镇)建造窑坊,烧制陶瓷。
到了唐朝,由于昌南土质好,先人们吸收南方青瓷和北方白瓷的优点创制出一种青白瓷。青白瓷晶莹滋润,有假玉器的美称,大量出口欧洲。
十八世纪以前,欧洲人不会制造瓷器,因此中国特别是昌南镇的精美瓷器很受欢迎。在欧洲,昌南镇瓷器是十分受人珍爱的贵重物品.欧洲人就以“昌南”作为瓷器(china)和生产瓷器的“中国”(China)的代称,久而久之,欧洲人就把昌南的本意忘却了,只记得它是“瓷器”,即“中国”。【景德镇便是从这个时候开始兴起】
清乾隆之后,景瓷生产从巅峰走向下坡路,产量、器质、品种、造型等呈萎缩状态。鸦片战争之后,景瓷生产受到严重摧残。延续500多年之久的御器厂寿终正寝。
民国五年(1916),浮梁县治从旧城(今浮梁县)迁至景德镇。
1927年~1929年景德镇曾一度建市,称景德市。【据说因为“景德镇”这个名号太响,所以最后还是叫景德镇市,噗~】
1930年—1934年中国共产党曾在景德镇建立苏维埃政权和组织。
1935年,江西省第五行政区督察专员公署从鄱阳县迁至景德镇,景德镇成为赣东北的政治、经济、文化、军事的中心。抗日战争爆发后(日本称第二次中日战争),国民党和共产党重新合作,于1938年在景德镇设有中国共产党的新四军办事处,北部山区的瑶里设有留守处。
1949年4月29日,景德镇和浮梁县解放,景德镇与县划开建市。5月4日成立中国共产党景德镇市委员会和景德镇市人民政府,先后隶属赣东北行署、上饶专区、乐平专区、浮梁专区。
1953年6月,经中华人民共和国国务院批准,景德镇市为江西省辖市。1960年,浮梁县建制撤销,其行政区域划入市境。
1983年,中华人民共和国国务院批准将乐平县划属市辖,并将鄱阳县属的鱼山、荷塘两个行政区域划归景德镇市辖。
1985年,市辖乐平县和珠山、昌江、鹅湖、蛟潭四个区。
1988年,经国务院批准,恢复浮梁县建制,撤销鹅湖、蛟潭两区。
1992年9月,乐平县撤县建市(县级市)。
2009年,景德镇市辖乐平市、浮梁县和珠山、昌江两区。【么么哒~我就是在珠山区o(≥v≤)o】 发布于 2018-09-01 18:46:09

晨滕:我这离景妹不远呢~(≥▽≤)/~ 发布于 2018-09-01 18:45:49

安倍玉草:先介绍一下景妹啦~~~才不告诉你萌这是度娘告诉我的 ╮(╯▽╰)╭
景德镇,别名“瓷都”,位于江西省东北部,黄山、怀玉山余脉与鄱阳湖平原过渡地带。与安徽省安庆市,池州市为邻,处于皖(安徽)、浙(浙江)、赣(江西)三省交界处,是中国重要的交通枢纽中心。位于长江之南,历史上与广东佛山、湖北汉口、河南朱仙镇并称全国四大名镇。
景德镇市下辖乐平市、浮梁县、珠山区、昌江区和景德镇市高新技术开发区。有13个街道、39个乡镇、3个国有农林牧渔场、131个社区居委会、502个村委会。全市土地面积5270平方公里,总人口约170多万,其中非农业人口70.6万人,是国务院首批公布的24座历史文化名城之一和国家甲类对外开放地区。
赣语是景德镇的代表方言。景德镇是江西省重要的旅游与工业城市,世界瓷都,中国直升机工业的摇篮。是中国国务院首批公布的全国24个国家历史文化名城之一和国家甲类对外开放地区。景德镇获得中国优秀旅游城市,国家生态园林城市,全国文明卫生城市,江西省创建文明城市工作先进城市等称号。 发布于 2018-09-01 18:45:29

安倍玉草:我现在就在吃凉粉的说 发布于 2018-09-01 18:45:14

安倍玉草:期末考都快到了我还作死地跑坛子来了(╬▼皿▼)
今天刚撸了一只景妹,源于看了黑塔利亚,无可救药的喜欢上祖国君,从此变得更加爱国 罒ω罒蓝后看到各种省拟啊,就手贱想画一下市拟,之后就是前几天背政【河蟹】治,脑洞大开想写景妹和耀君的故事,还作死的想出漫画↖( ̄▽ ̄") 然后脑洞越开越大,甚至在英语书上画了人设神马的。。。今天又手贱的百度了景妹的历史,结果看到我们这儿的各种小吃,作为吃货的我终于是忍不住了啊啊啊啊,好想和大家分享家乡的美味啊!!!然后就有了这么个帖。。。
且容我慢慢道来舌尖上的景德镇 发布于 2018-09-01 18:45:09

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