1、冰粥
传统粤菜 ，特点清凉去火， 甘甜可口 ，还有促进消化美容养颜的功效，而且对川菜的辣味几乎是完美的中和，想想看，吃完辣的让人喷火的麻婆豆腐再来一碗可口清凉的冰粥.....分分钟提升销售量

剃切創真：棉花糖是在乱入个什麼啦XDDD
我也觉得不会卖麻辣烫硬碰硬，会卖个可以让麻辣感消失（阴阳调和）的东西吧
小摊位比较像糖水摊的感觉 发布于 2018-08-24 08:46:00

sky身下余温：怎么看那个都像是用来做烧卖的，再架几个蒸笼就好了 发布于 2018-08-24 08:34:05

神月卡琳：关于四川饭店那道“开水白菜”的传说很多，最著名的一个是周恩来总理宴请日本贵宾时，因那位女客看上来的菜只有一道清水，里面浮着几棵白菜，认为肯定寡淡无味，迟迟 不愿动筷。在周总理几次三番的盛邀之下，女客才勉强用小勺舀了些汤，谁知一尝之下立即目瞪口呆，狼吞虎咽之余不忘询问总理：为何白水煮白菜竟然可以这般美味呢？开水白菜是四川传统名菜，原系于川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。30多年前，川菜大师罗国荣调来北京饭店掌厨，又将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴，“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。千万别以为“开水”就是“白开水”，这里的“开水”是最高档的上汤，用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制，鲜美无比。只是因为吊得好，汤清亮如水，才叫这么个不起眼的名字。不叫“上汤白菜”也是反其意用之，人不可貌相，菜也不能望文生义。过去在川菜里，这是与山珍海味在价格和口味都有一拼的头等好汤菜。
会不会是这个？ 发布于 2018-08-24 08:32:50

幻化万千0：糖炒栗子【并不像 发布于 2018-08-24 08:31:20

jiang8674：麻辣烫，不用想了 发布于 2018-08-24 08:23:30

伊维斯一：我觉得这几个菜中国人都不一定全知道，日本人不一定能懂的吧？ 发布于 2018-08-24 08:21:15

9后9醒：锅盔？白饭（麻婆豆腐怎么能不配白饭） 发布于 2018-08-24 08:19:00

totipotency：我倒戈了，太像
发布于 2018-08-24 08:18:45

泡椒凨爪：身为广东人，我都不知道冰粥是啥东东 发布于 2018-08-24 08:17:40

銇勩仭銇旔煃：跟牛奶有关的料理，牛奶解辣好 发布于 2018-08-24 08:17:35

6120c520：日本人还爱一道菜，杏仁豆腐。 发布于 2018-08-24 08:16:55

Zephyr333333：棉花糖我要笑死+1 发布于 2018-08-24 08:14:55

翼_星夜：棉花糖我要笑死 发布于 2018-08-24 08:14:50

蛇球：综上，本着创真曾经对大小姐说过借助对手人气的话以及做法，再加上大小姐的建议，创真应该不会再用川菜再和对手硬碰硬 ，那个锅呈现圆柱形，题主之前在奶茶店打过工，觉得很像煮茶的锅，有时候也用来煮乌糖蜜和冬瓜茶，所以是汤的料理的可能性极大。
川菜本来就有开胃的作用，再加上久我小屁孩儿的人气神马的，估计创真不会在他的对面卖什么开胃菜，所以应该是饭后的甜品或汤品。
在川菜馆吃的饱饱的再出来，强烈的感官刺激会让人忍不住想吃点清淡的东西，如果有清凉感就再好不过了。
综上，创真的料理大概具备这几个条件：能中和川菜的辛辣，有视觉冲击力，清淡清凉清爽，量不会太大，原材料以酸甜味的水果或蔬菜为主。
简单猜测一下，见笑见笑。
【完】 发布于 2018-08-24 08:14:00

yexi517：明显装油的
长沙油炸臭豆腐。。 发布于 2018-08-24 08:13:55

沈阳的哥纯爷们：凉粉或是凉皮 串串香也有可能 发布于 2018-08-24 08:13:10

蛇球：6、清补凉
海南菜 是一道美味可口的汉族名点，夏天清热祛湿的老火汤，常见于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。清补凉多做成糖水，有其独特的风味。 成品也很有视觉冲击力 发布于 2018-08-24 08:13:10

蛇球：5、烧仙草& 西米露
闽南及台湾地区特色小吃 ，在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，而且做出来的效果很漂亮，很能吸引眼球 发布于 2018-08-24 08:12:50

蛇球：4、开水白菜
川菜经典 不辣川菜的代表 只是费时费力 估计可能性不大 发布于 2018-08-24 08:12:40

蛇球：3、酸梅汤相关
老北京招牌饮料，创真曾经用酸梅做过炒饭，所以这次可能会用酸梅汤相关的料理，不过应该不会只有酸梅汤 发布于 2018-08-24 08:12:05

天使弥额尔：冰粥确实有可能 发布于 2018-08-24 08:12:00

蛇球：2、大煮干丝
淮扬菜招牌菜，清爽可口味道浓厚，最主要是清淡，营养价值丰富，但是对刀工和选料的要求以及火候的掌握几乎变态 准备工作太繁琐 发布于 2018-08-24 08:11:55

lsmlllsss：做了那么多年广东人，不知道这是啥。。 发布于 2018-08-24 08:11:50

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