《食戟之灵》关于剃切蓟的『料理·饲料』理论
我们说到欣赏，就必然会需要一些领域内的专业知识。譬如欣赏文学，首先得识字，初识字后，也不是即刻就能欣赏诸如“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家”之类的诗句之美的，没有文化修养者亦只会认为其是一堆名词堆叠，哪里美了？洞察力不足者，看不到一些诗句的藏头，押韵等等，这方面也的欣赏也就无从说起了。在美术方面，只知好看，但却并不知道在色彩，透视，光阴，结构方面的一些绝妙，能欣赏到的东西也就有限。超写实或许还能拍手称赞，印象画派估摸着也能理解一二，但若是去到抽象画派，看到诸如《红、黄、蓝的构成》之类的画作卖了个大价钱，估计要嗤之以鼻，大骂洗钱了吧。这些无不是因为预备知识不够，欣赏不能而已。
说回料理，大家都知道料理讲究“色、香、味、形、意、养”。色，料理之颜色与光泽，好的颜色能增加人的食欲，这是视觉方面。香，不用说，就是料理的香味，这是嗅觉方面。味，料理的味道和口感，不仅味道无比重要，口感也分为温度，软硬度，粘稠度等等，同意非常非常重要，这是味觉和触觉方面。形，食物之外形，会有人问，同样的料理，摆盘不同，味道不一样嘛？味道的确是一样，但作为食客的感受却是绝对不一样的，整齐的、有美感的、有装点的摆盘比杂乱的摆盘在入口前就已经有了优势。就好比两个身价、性格等其他所有因素都相同的富二代，正常人都会选择颜值好的那个。形的意义就在于将美好的东西变得更加美好，大多数中国餐厅不在乎这一点，和法式料理比起来就略显*不足，但好在现在越来越多的高档中餐厅也都会把这方面做好了，这是好事。意，这个比较玄乎，可以说是厨师对于自己料理的心意，对于将要吃自己料理的食客的心意，料理对于食客的意义、气氛等，这关乎到厨师是否会使用地沟油来招待食客，也关乎到为什么流离失所饥寒交迫时被施舍的一碗白粥，会比富裕时期天天吃的红烧肉会好的原因的，也关乎到为什么怀石料理会被一部分人所鄙夷的同时被一部分人所追捧。养，营养。
然而事实上，大多数人对于料理，只讲究味，而香可以加分，色和型无关痛痒，养也只有在减肥的时候才关注，意？去他妈的意。当然，对于一般的人这样也并无错误，根据马洛斯的需求理论来说，需求都是像“吃都吃不饱？谁还关心味道？”、“终于能吃饱了，味道不差就行”、“小康啦，菜要吃的好一点”、“无穷无尽的金钱，我要最好的享受”这样一层一层递进。也就是说，当人不需要考虑能不能吃饱的时候，就必然会在乎味道，进而在乎料理的其他方面了。这也就是剃切蓟的“平凡之人无从欣赏真正的美食，只有真正有欣赏力的人才足以领略一道食之美的全部。”
“平凡之人哪怕吃的最高档的食材，吃着最好的料理，亦只是，饲料已。”关于这个论点，我是否定的。
要反驳这个的话量化着来说就很简单。假设一道料理的美食值是100，一个美食家能欣赏的上限是100，那这道料理的美食度在他这个个体人那里就是100。一个平凡之人能欣赏的上限是50，那这道料理在他这个个体人那里就是50。欣赏的程度100和50纵然有所高低，但对于他们各自这个个体人来说，都是绝顶的美味，无疑可以称之为美食，并不会是饲料。剃切蓟所犯的毛病就是认为将一道100美食值的料理给欣赏上限只有50的人吃就是浪费，对于那道料理来说就无疑成为了饲料。从这里大概可以看出一点剃切蓟这个人的性格吧，这也是他为什么会婊绘里奈招待的客人比较低端的原因了。
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cooloorttt6：个人感觉一个大长篇要来了的节奏，岳父观点极端，有被远月逐出的背景。考虑到漫画世界观远月理念算是料理界的正道。岳父很有当干邪道boss的潜力，啥时候来句‘我回来是为了摧毁远月’的中二宣言？ 发布于 2018-08-13 17:14:23
阿爾貝德塔：看看一开始的大小姐怎麼看待平民料理的就知道老爸这种看待料理的态度一点都不意外 发布于 2018-08-13 17:09:33
383823400sw：我也喜欢吃美食，但是我个人观点是，食物的本质是为了填饱肚子，强行把美食与艺术挂钩，那只不过是扯淡，你让一个饿了一星期的人选，你觉得他选便宜量大的咖喱还是只有那么点的鹅肝？ 发布于 2018-08-13 16:40:03
贱贱贱bb：料理是给人带来幸福的东西 发布于 2018-08-13 16:38:33
810615242：其实我曾想过，相较于吃饭，嗑能量饼干岂不更方便。。。 发布于 2018-08-13 16:33:53
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世界最弱E：看到鬼父的批评世人盲目跟风的论调，让我想到乌龙派出所某一话是(略长)「两津画了幅图参加画作比赛，某画家大师的儿子也画了幅图参加比赛，结果审查人员弄错，把大师儿子的名字贴在两津的画上，起先众人看到两津的图时都是"这张图好丑、像幼稚园的涂鸦"之类的批评，接著看到上面是某大师儿子的名字后他们评价瞬间变成"这张图有种无法言喻的内在美、深度美、从没看过如此美的图、不愧是XX大师的儿子，完全承继了他父亲的绘画天份"的赞美，然而真正大师儿子的画作则是因为被贴上两津的名字被当作小学生的涂鸦被丢弃了」 发布于 2018-08-13 06:22:03
hhj俊哥8：药王会否决岳父的中二理论的 发布于 2018-08-13 06:19:33
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阿爾貝德塔：看看一开始的大小姐怎麼看待平民料理的就知道老爸这种看待料理的态度一点都不意外 发布于 2018-08-13 05:41:48
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810615242：其实我曾想过，相较于吃饭，嗑能量饼干岂不更方便。。。 发布于 2018-08-13 05:23:58
动粥：有想法，但是呢岳父是说法偏激听起来刺耳，但大部分人吃饭都只是为了生存，和饲料真的差不多。真的你不要鄙视牲畜，觉得和牲畜扯上关系就不爱听。觉得岳父就是个中二晚期 发布于 2018-08-13 05:23:23
淺藍星海：其实我还不确定他说名词的是什么定义 发布于 2018-08-13 05:21:18
asheeplikewolf：岳父的理论是优秀的厨师要做出有深度的料理，而有深度的料理只能是给懂得欣赏的人才能品尝。这个人不一定是社会上流人士，也不一定不是一般平民。 发布于 2018-08-13 05:05:33
Q云上江Q：每一个有味觉和嗅觉的人天生就有对美食的追求，正所谓食色性也。不过欣赏能力受后期所限，如果老妈是大厨，孩子多半不习惯食堂菜，俗称被家里惯的 发布于 2018-08-13 05:05:18
lam82781252：这种想法好是好，但是肯定是和幸平父子的理念相冲的，所以药王放药是必然的结果 发布于 2018-08-13 05:04:23
尼伯龙根之死：美食一般来说是不能申请专利的 发布于 2018-08-13 04:53:43
：岳父极端论(ง •̀_•́)ง 发布于 2018-08-13 04:52:18
mishai：剃切蓟坚持他自己的哲学没什么，各行各业都有那么一拨孤高者。他的错误在于强行想让别人都接受他的观点 发布于 2018-08-13 04:51:33
没棉毛袜：真正的美食，不被人吃就没有价值，而大多数人都不是职业美食家，是平民。
平民并不像一些人想的那样愚钝，欣赏不了美食。每个人从生下来开始就一直在吃喝拉撒，每天都在吃，吃了这么多种食物的人，经验这么丰富的人，他还不清楚自己吃的是饲料还是美食？！ 发布于 2018-08-13 04:46:33
Orc_soldier：说得很好，我竟然看完了 发布于 2018-08-13 04:35:28
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